今回は里芋の栄養と効果について書いていきたいと思います。

　でんぷんが主成分ですが、他のイモ類に比べてカロリーが少なく、糖分をエネルギーに変える

ビタミンＢ１、肥満防止の効果がある食物繊維も含まれているので太ることを気にせずに

食べることができます。

　ぬめりはガラクタンという多糖類とたんぱく質が結合したものに、マンナンという

水溶性の食物繊維が加わった糖たんぱくの一種です。このぬめり成分は強い胃酸から

胃壁を守効果があります。

　イモ類の中ではカリウムが最も多いのも特徴です。ナトリウムを排泄し高血圧予防に

効果を発揮します。

　又、食物繊維も豊富なので、便秘予防にも役立ちます。

消化器官系を整えてくれる万能な食べ物ですね！

皆さん、里芋の方も是非また食べてみてくださいねぇ～～(*´▽｀*)

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