今回はニラの栄養と効果について書いていきたいと思います( ^^) _旦~~

ニラは栄養素的には、各種ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です☆

カロテンが多く含まれており、体内でビタミンAに変わり

のどや鼻の粘膜を丈夫にします！

特有のにおいは硫化アリルで、これは消化液の分泌をうながし

内臓の動きを活発にする働きがあります。

血行をよくし、風邪予防に効くとも言われています(*^▽^*)

これは代表的な発がん抑制物質の一つでもあります！

セレンという栄養素も含み、風邪予防の強い味方になってくれます☆

これは、過酸化脂質を取り除き活性酸素の発生を抑える効果を発揮します！

コウライ人参やニンニク、玉ねぎなどにも含まれています(∩´∀｀)∩

また、身体を温める作用があるため、常食すると冷え性や神経痛、しもやけなどの

改善に効果があるといわれています(*^▽^*)

※注意事項としては、アレルギー体質の人や胃弱の人は症状が悪化することもあるので

　食べ過ぎに注意して下さいねぇ～～～～( ^^) _旦~~

今回はきくらげの栄養と効果について書いていきたいと思います( ^^) _旦~~

きくらげには黒と白の二種類があり、白きくらげは高級種として知られています！

黒きくらげは、あらげきくらげと呼ばれていて、中国では昔から不老長寿の妙薬として

珍重されているとの事です～～～(∩´∀｀)∩

白きくらげには抗酸化性もあるので、過酸化脂質の増加を抑え、動脈硬化、咳を止める効果もあるので、から咳がでる時や

老人性のぜんそくなどに有効です(・ω・)ノ

黒きくらげの方が鉄分、ビタミンB2が豊富で、動脈硬化、高血圧、心臓疾患、婦人科系疾患の改善に役立つと

いわれています！！

少量でも血小板凝集を抑える効果が強いので、毎日少しずつでも食べていれば、血液サラサラにしてくれます( ^^) _旦~~

ビタミンB群、Eを多く含み、疲労回復、老化防止に有効です☆

ブドウ糖や果糖などが多数つながっていできた物質で、抗ウイルス作用も期待できるとの事です(・ω・)ノ

乾燥品の場合、食物繊維がずば抜けて多く、少量でも便秘改善や大腸がん予防に有効です！！

独特のぬめりは膠質で、これは滋養強壮、乾燥肌予防、老化防止効果があります！

この効果は白キクラゲの方が強いといわれているようです☆

皆さん、こんなキクラゲまた機会があれば食べてみてくださいねぇ～～～～(*^▽^*)

今回は、しめじの栄養と効果について書いていきたいと思います！

しめじの効能としては、抗がん作用があるとされていますが、摂食抑制作用を持つレクチンを含んでいる点が特徴です。

食べ過ぎを防いでくれるので、ダイエット効果には最適です(∩´∀｀)∩

天然のホンシメジは、グルタミン酸やアスパラギン酸などのうまみのあるアミノ酸を多く含んでいるため、

味の良さは抜群なようですよ～～～(*^▽^*)

皆さん、しめじ！また、食べてみてくださいねぇ☆

今回は、いちじくの栄養と効果について書いていきたいと思います！

いちじくは食物繊維ペクチンのほか、少量ですが、ビタミンB1・B2・C・カルシウム

鉄分ねどが含まれているようです(・ω・)ノ

ペクチンは腸の活動を活性化し便秘解消に効きます！

また、痔には果実を食べても効果がありますが、葉を煎じて座浴するとめざましい効果があるとの事デス☆

炎症を抑える作用があることが知られていますが、タンパク質の消化を助ける酵素も含まれています！

これにより胃腸や消化不良・慢性胃炎・潰瘍・黄疸のほか、のどの痛みや声かれに効果が

あると考えられています(∩´∀｀)∩

※注意事項としては、未熟な実は効果がないばかりか、胃を荒らすので注意してくださいとの事ですよぉ～～～～！！

今回は、きゅうりの栄養と効果について書いていきたいと思います！！
きゅうりの成分は、水分が豊富なので栄養的にはあまり期待できませんが
カリウム・カルシウム・ナトリウムを適度に含んでいるので、身体に負担をかけることなく水分補給できます☆

利尿作用があるので、むくみ解消・のぼせ改善に効果的なようです！

カリウムが多くて、体内でナトリウムを排出する働きをするので、血圧降下に役立ちます☆

青臭さがありますが、これはピラジンという成分からきています！！

ピラジンは血が溜まるのを防ぐ成分で、脳梗塞や心筋梗塞の予防や施術に効果があります(・ω・)ノ

身体は冷やす作用があるので、夏の暑気払いに適しているようですよぉ～～～☆

※注意事項としては、キュウリにはビタミンC破壊酵素のアスコルビナーゼが含まれますが
気になる場合には酢を少し加えたり、５０度以上に加熱することで抑えられるようです(∩´∀｀)∩
胃腸の弱い人や冷え性の人は、生でたくさん食べると下痢を起こす事があるので気をつけると
よいみたいですよぉ～～～～( ^^) _旦~~

今回はゴマの栄養と効果について書いていきたいと思います☆

ゴマは特有の成分のゴマリグナンは、ゴマの抗酸化成分の総称で その種類には

セサミン・セサモール・セサミノール・セサモリノール・ セサモリン・ピノレジノールなど、

数多くあり、老化防止に効果的な ようです(・ω・)ノ

これらはゴマを炒めたりすったりすることによって化学変化を起こし、色々な成分になるとの事です☆

ゴマリグナンの５０～６０％をしめるセサミンはゴマの繊維質が分解されてできるリグナン類の一種 だそうで、

胃腸で分解されずに、肝臓とつながっている「門脈」で吸収されるため肝臓に直接 作用するようです！

体内でも活性酸素の発生率が高いとされる肝臓で、活性酸素を除去する働きをするので、

肝機能を強化させます！！

脂肪分にも多くの効能が秘められているようで、ゴマの脂肪分はリノール酸を約４５％

オレイン酸を約４０％含んでいて、血中のコレステロールや中性脂肪の上昇を抑制する作用があり

血中脂質をコントロールして動脈硬化の予防に有効に働くようです☆

黒胡麻を常食していると、物忘れが減少し、筋肉や骨が丈夫になり、

生命力を高める作用があるとのこと(∩´∀｀)∩

すばらしい効果を秘めたゴマ！！

是非、毎日の食卓に並べていってくださいねぇ～～～～( ^^) _旦~~

今回は梅の栄養と効果について書いていきたいと思います！

梅はクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、ピクリン酸などの有機酸や、

カルシウム、リン、カリウムなどのミネラル、そしてカロテン、

ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなどが含まれており、その多様さは類をみないほど。

これらが「医者いらず」の役割をはたしています。

梅のＰＨは酸っぱい梅干しで２．０、梅肉エキスで１．４でＯ－１５７菌が耐えうる限度の

ＰＨ２．５を超えているようです！（数値が低いほど酸性が強い）

この事かも、梅にはスゴく強い殺菌効果があるといえますねぇ(*´ω｀*)

みなさん、医者いらずの梅！どんどん食べて行きましょう～～～(*´▽｀*)

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今回はソラマメの栄養と効果について書いていきたいと思います！！

ソラマメは未熟な豆を用いるのが一般的で、タンパク質・糖質・カロテン・ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ

食物繊維などを含み、単品でも比較的栄養バランスが摂りやすい食品のようです！

ビタミンＢ群が豊富に含まれています(∩´∀｀)∩

ビタミンＢ１は糖質を分解して乳酸などの疲労物質を身体にため込まないように働く成分です！

ビタミンＢ２は動脈硬化の原因となる過酸化脂質の生成を防いで、血管の若さを保つのに役立ちます☆

また、ソラマメの脂質には比較的レシチンが多いので、ビタミンＢ２とともに働いて血中のコレステロール

の酸化を防ぎます(∩´∀｀)∩

そして、ソラマメはカリウムが豊富です！

これは体内に入ると余分な塩分と結びつき、体外に排出する

高血圧の予防に適した食材と言えるようです!(^^)!

加えて、カリウムは食物繊維との相乗効果で腎炎によるむくみを解消する

効果もあります！

タンパク質は豊富なので、酒のつまみとして食べれば

肝臓をまもり悪いを防ぐようです(∩´∀｀)∩

皆さん、ナカナカ食べるような事のないソラマメですが一度また

食べてみてくださいねぇ～～～(・ω・)ノ

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今回はサラダの横にちょこんとついてくる、パセリの栄養と効果について書きます。

　カロテンが多く、シソやニンジンに次ぐ含有量です。動脈硬化を予防する働きをします。

　ビタミンＣが多く、免疫力を高めます。鉄分はほうれん草の約４倍を含んでいます。

これらの豊富な栄養素が、風邪予防、美肌、貧血防止に効果を発揮します。

　独特の芳香成分はアピオールです。町内の有害細菌の繁殖を抑える効果があるので、

整腸効果も期待できます。加えて発汗、保湿作用、食欲増進効果もあります。消化を促す

ピネンという成分も含んでいます。臭気を消す成分も含まれているので、食後に食べれば

口臭予防に役立ちます。

飾りと思っている方も多いのではないでしょうか？

是非とも食べてみてくださいね！

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今回は里芋の栄養と効果について書いていきたいと思います。

　でんぷんが主成分ですが、他のイモ類に比べてカロリーが少なく、糖分をエネルギーに変える

ビタミンＢ１、肥満防止の効果がある食物繊維も含まれているので太ることを気にせずに

食べることができます。

　ぬめりはガラクタンという多糖類とたんぱく質が結合したものに、マンナンという

水溶性の食物繊維が加わった糖たんぱくの一種です。このぬめり成分は強い胃酸から

胃壁を守効果があります。

　イモ類の中ではカリウムが最も多いのも特徴です。ナトリウムを排泄し高血圧予防に

効果を発揮します。

　又、食物繊維も豊富なので、便秘予防にも役立ちます。

消化器官系を整えてくれる万能な食べ物ですね！

皆さん、里芋の方も是非また食べてみてくださいねぇ～～(*´▽｀*)

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